O SORVETE DE LIMÃO...

Era um sorvete pra cada dia. Um sentimento diferente pra cada sabor. Na maioria das vezes, eu pedia de chocolate ou de coco. Eu variava muito pouco. Não havia sabores como milho ou pistache. Pelo menos, na venda do pai do João. Mas lá tinha o alegre sorvete de limão.

Tenho pra mim que o sorvete de limão era especial. Eu pedia nos dias mais felizes. Em geral, nos dias de sol. Alegria cítrica e natural. O sol alaranjado batia nos rostos adolescentes no recreio cheio de gente. O ar quente subia em bafos do chão. Nestes dias não chovia. E eu pedia o sorvete branco de limão. Era o azedo na língua. Uma explosão de saliva. Cheiro de capim cortado e de flor.

Andei experimentando novos sabores ultimamente. Sorvetes por quilo. Sorvetes quentes. Sorvetes na chapa. Sorvetes em copão. Mas nada me tira da lembrança o sabor de criança do sorvete de limão, da venda do pai do João. 

Outro dia, ousei misturar um crocante de baunilha com guaraná e seriguela. Por cima, cobertura de confetes e geleia, tudo na mesma tigela. Coisas de sorveteria moderna. Entornei dois copos de água à força e sem piscar. Só pra neutralizar.

Os novos tempos trazem sabores que a gente tende a experimentar. Mas por que não repetir o velho e bom sorvete de limão? Aquele famoso, no palito? Compartilhando com os antigos amigos a mesma emoção?

Talvez tenhamos medo de não encontrar o sabor antigo. Nem os velhos amigos. Nem o gosto da infância das papilas, ainda crianças.

Nem os dias leves de um verão, que ficaram lá... na venda do pai do João.   

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